En Haute-Marne, les membres de l’Association départementale Truffle pour la chasse la promotion de la truffe de Bourgogne (ADT) s’emploient à faire découvrir cet Art à tous ceux que cela intéresse. En plus de Fromage à La Truffe, il y a aussi : FROMAGE FOURRÉ À LA TRUFFE D'ÉTÉ, Excellence fromage fourré à la truffe d’été & SAUCISSE SÈCHE À LA TRUFFE BAILLET. En plus de l'offre Fromage à La Truffe, Grand Frais propose une large gamme de produits à la truffe de haute qualité. Il sent tout le prix de la place que vos bontés lui destinent, il en est pénétré de reconnaissance; mais l'amour de la patrie, la jouissance d'une vie absolument libre, la crainte de perdre le commerce de ses amis, une santé délicate qui ne se soutient, selon lui, que par l'air natal, tous ces motifs l'emportent sur le sort brillant qui l'attendrait à Berlin. Retrouvez ces incontournables des fêtes de fin d’année, dans un coffret cadeau aux couleurs de Noël. Ces boules gourmandes sont composées de flocons d'avoines, des amandes en poudre, une purée d'amandes maison, du miel et des pépites de chocolat maison. Lui est un aristocrate, par sa naissance, ses instincts, elle une plébéienne ; c’est un juste, elle une pécheresse ; elle est pleine de condescendance pour les faiblesses humaines, lui exige la perfection absolue et ne peut pardonner une seule tache, une seule ombre ; lorsque Karol apprendra son histoire, il sera épouvanté, elle en est sûre

Égoutter ces éléments sur une assiette ; mettre les morceaux de poulet à revenir vivement dans le même beurre. Poulet sauté Bercy. - Sauter le poulet au beurre et le dresser. Faire rissoler au beurre : 125 grammes de lard de poitrine coupé en dés, blanchi ; 8 petits oignons ; 100 grammes de champignons crus coupés en quartiers. Les égoutter aussitôt cuites ; les passer vivement au tamis, travailler la purée, pendant qu’elle est brûlante avec 50 grammes de beurre, 2 petits œufs, 2 jaunes, 150 grammes de farine, sel, poivre et muscade. Faisan. (Pâté chaud de) Prenez de la chair de faisan & de la chair de poularde ; un morceau de cuisse de veau bien tendre ; hachez le tout avec persil, ciboules, champignons, mousserons, quelques ris de veau, jambon cuit, & lard crud, fines herbes ; assaisonnez de sel, poivre & fines épices ; formez un bon godiveau ; faites une pâte un peu forte, & formez-en deux abaisses, si vous voulez votre pâté couvert dessus & dessous. Réduire celui-ci de moitié ; lier avec 30 grammes de beurre, manié avec une forte pincée de farine, et verser sur le poulet. Verser le tout sur le poulet et semer à la surface une pincée de persil concassé

Elle est produite à 80% dans la région PACA dont la moitié de la production provient du Vaucluse, étant donné que Richerenches et Carpentras sont les plus gros marchés de Truffes de France. Ce Grand Cru est issu d’un assemblage de cacaos caractéristiques de Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d’Ivoire et Madagascar. Premier chocolat au lait pure origine, ce Grand Cru offre un vrai goût de caramel mou et une onctuosité incomparable. Lors de son lancement en 1986, le chocolat noir Guanaja a créé une véritable révolution et s‘est imposé comme incontournable. Découvrez sous une coque de chocolat noir craquante, une savoureuse ganache au chocolat noir Guanaja 70%. Cette onctueuse ganache aux Notes de grué amer, offre la sensation d’un cœur fondant. « Tout chien peut d’être initié au cavage, à condition de s’y prendre tôt », observe Anne-Lyse Richard, vice-présidente de l’ADT 52. Aujourd’hui âgée de 10 ans, Gevrette est tombée dans la truffe dès son plus jeune âge, comme Obélix dans la potion magique : « Elle est la fille de Easy, la chienne de Yves, une championne de truffes en Haute-Marne ! Ce tubercule est cultivé dans les punas les plus froides, et dans des terrains qui ne produisent absolument pas autre chose

En forêt, la complicité est perceptible entre les chiens et leurs maîtres. Leurs maîtres creusent et dégagent bien vite les premières truffes noire lisse. Easy, la chienne d’Yves Dechanet, et Gevrette, celle d’Anne-Lyse Richard, sont toutes deux de service et bien impatientes de montrer de quoi elles sont capables ! Elles obtiennent une récompense à grignoter, des compliments et moult caresses. Ce chocolat au profil aromatique équilibré et grillé offre une légère amertume en fin de bouche. Prêtes à offrir, elles contiennent l’assortiment de gourmandises que tous les amoureux du chocolat sauront apprécier. Les fames y font les buées à descouvert & en lieu publicque, dressant près des eaux un petit fouier de bois où elles font chauffer leur eau, & les font meilleures, & fourbissent aussi beaucoup mieux la vaisselle qu’en nos hostelleries de France. Et comme je lui réponds, que le jaune n’a fait son entrée dans la toilette de la femme occidentale, que depuis le rideau de la Salomé de Regnault, il se tourne vers son commis, un petit brun, en lui disant : « Justement nous en parlions, ce matin, avec M. Auguste